Влияние сырья на степень экстракции крахмала при переработке крахмала из батата

При переработке крахмала из сладкого картофеля сырье оказывает большое влияние на скорость экстракции крахмала.
К основным факторам относятся сорт, срок хранения и качество сырья.

(I) Сорт: Содержание крахмала в клубнях картофеля специальных сортов с высоким содержанием крахмала обычно составляет 22–26%, в то время как содержание крахмала в съедобных и крахмалосодержащих сортах составляет 18–22%, а содержание крахмала в съедобных и кормовых сортов составляет всего 10-20%.
Поэтому необходимо выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Лучше всего создать базу по производству сырья для сладкого картофеля. Предприятие заключает договор с базой на внедрение унифицированных сортов и единого стандартизированного выращивания, и предприятие закупает продукцию.
(II) Период штабелирования: содержание крахмала в клубнях картофеля является самым высоким, когда они только что собраны. Чем дольше время штабелирования, тем большая доля крахмала превращается в сахар и тем ниже выход муки.
Если вы хотите хранить больше свежего картофеля во время сезона сбора сладкого картофеля для отсроченной обработки, вам следует обратить внимание на три момента: во-первых, выбирайте сорта сладкого картофеля, не допускающие осахаривания; во-вторых, контролировать закупку сырья для обеспечения качества; в-третьих, убедитесь, что на складе поддерживается подходящая температура, чтобы свести к минимуму скорость гниения во время хранения.
(III) Качество сырья: в свежем картофельном сырье, если доля клубней картофеля, пораженных вредителями, повреждением водой и морозом, слишком велика, на клубнях картофеля слишком много почвы, слишком много больного картофеля. клубни, зараженные насекомыми клубни картофеля, а также смешанные примеси почвы и камней в сухих материалах картофеля, а также слишком высокое содержание влаги, выход муки будет снижен.
Поэтому в процессе производства сырья из батата следует уделять внимание обеспечению и повышению качества продукции, а также осуществлять строгий контроль качества при приобретении.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. на протяжении десятилетий занимается исследованиями, разработками, производством и продажей оборудования для глубокой переработки крахмала. Ее основная продукция включает крахмал сладкого картофеля, крахмал маниоки, картофельный крахмал, кукурузный крахмал, оборудование для производства пшеничного крахмала и т. д.