При переработке крахмала из батата сырье оказывает большое влияние на скорость извлечения крахмала.
Основными факторами являются сорт, период складирования и качество сырья.
(I) Сорт: Содержание крахмала в клубнях картофеля специальных сортов с высоким содержанием крахмала обычно составляет 22–26%, тогда как содержание крахмала в пищевых и крахмалосодержащих сортах составляет 18–22%, а содержание крахмала в пищевых и кормовых сортах составляет всего 10–20%.
Поэтому необходимо выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Наиболее целесообразно создать базу по производству сырья для батата. Предприятие заключает с базой договор на внедрение унифицированных сортов и унифицированной технологии выращивания, а также закупает продукцию.
(II) Период укладки: Содержание крахмала в клубнях картофеля наиболее высоко сразу после уборки. Чем дольше время укладки, тем большая доля крахмала превращается в сахар и тем ниже выход муки.
Если вы хотите сохранить больше свежего картофеля в сезон сбора урожая батата для отсроченной переработки, вам следует обратить внимание на три момента: во-первых, выбирайте сорта батата, устойчивые к засахариванию; во-вторых, контролируйте закупку сырья, чтобы гарантировать его качество; в-третьих, убедитесь, что на складе поддерживается подходящая температура, чтобы свести к минимуму скорость гниения во время хранения.
(III) Качество сырья: если в свежем картофельном сырье слишком велика доля клубней, пораженных вредителями, поврежденных водой и заморозками, на клубнях слишком много почвы, слишком много больных клубней, клубней, зараженных насекомыми, а в сухом картофельном сырье присутствуют примеси почвы и камней, а содержание влаги слишком велико, выход муки снизится.
Поэтому в процессе производства сырья из батата следует уделять внимание обеспечению и повышению качества продукции, а также осуществлять строгий контроль качества при закупке.
Компания Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. на протяжении десятилетий занимается исследованиями, разработками, производством и продажей оборудования для глубокой переработки крахмала. Её основная продукция включает в себя оборудование для производства батата, маниоки, картофельного, кукурузного, пшеничного и др. крахмала.
Время публикации: 23 сентября 2024 г.
