Модель | Власть (кВт) | Емкость (т/ч) |
ДЖЗДЖ350 | 5 | 10-15 |
В процессе гомогенизации неглютеновые белки также образуют сетчатые полимеры с очень слабой прочностью. При формировании сети глютена они проникают в разрывы сети, образованные полимерами глютенина. Между ними и сетью клейковины существуют слабые ковалентные связи и гидрофобные взаимодействия. По сравнению с крахмалом его сложно смыть.
Который широко используется при переработке пшеницы, экстракции крахмала.