Модель | Власть (кВт) | Емкость (т/ч) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
В процессе гомогенизации неглютеновые белки также образуют сетчатые полимеры с очень низкой прочностью. При формировании глютеновой сети они проникают в щели, образованные полимерами глютенина. Между ними и глютеновой сетью возникают слабые ковалентные связи и гидрофобные взаимодействия. По сравнению с крахмалом, их трудно вымывать.
Который широко используется при переработке пшеницы, извлечении крахмала.